帶血茸的加工方法:(三)烘烤

    帶血茸的脫水主要靠烘烤，1～4水每天烘烤1次或2次。即每次水煮結束擦干即可烘烤，溫度70℃～75℃，時間2～3小時，每次烘烤結束，擦去油脂冷涼，送入風干室。帶血茸在烤箱內的放置，一般應平放，為了血液分布均勻，應在1～4水烘烤時中間翻轉一次。

   帶血茸在烘烤過程中，由于鹿茸中水分內擴散能力大于外擴散能力，水氣沉積于茸皮下，易造成膨皮。所以要經常觀察和檢查，一旦發現膨皮，應立即針刺放出氣體和液體，待鹿茸冷涼后在膨皮處墊上紙，用繃帶輕輕纏壓，然后繼續烘烤。